把興趣當成工作
在JE Kitchen創辦人Jimmy身上
會產出什麼樣的火花呢
改變精緻料理的金融狂人
Jimmy的夢想已產出連續4年的肯定，更加瘋狂的是推論出6項JE架構 創新、經典、風土、視野、細膩、豐盛，拋開過往職業的樣態
準備把內心自由的靈魂釋放、解構 、重組。
Jimmy的人生揮灑自如
提到主廚Jimmy，他可以是金融投資專家，也可以是把料理當藝術品的藝術家，亦或是位與finedining共譜戀曲的詞曲創作者
對征服未知的熱情 探索食材之外更大的可能
明明這麼理性，主廚卻創作出這麼感性的料理；有著花藝師的細膩，將不同的花種組成一束鮮花；有著導演編劇的靈魂，把各個食材角色各自安排妥當，再演出一部戲。主廚就像作曲家，主導各音階的音符，組合成一首曲子。
跨界讓Jimmy主廚產生多種不同的可能
踏實詮釋學生、上班族 、父親各種角色。finedining主廚這一關，還是現在進行式，Jimmy 玩得意猶未盡。