【Yoru-よる】匠心精神 琢法餐之髓

"Do not go gentle into that good night."
別溫柔進入那良夜

一句諾貝爾詩詞，貫穿《星際效應》
對夜消逝的抵抗
食材如同詩句，在舌尖呢喃
" Rage、Rage、Rage
Against the dying of the light."
微型攝影機闖入火爐禁地
捕捉灰炭朦朧之美

創辦人Dennis與主廚試菜過程
像圓桌武士齊聚一堂
守護亞瑟王朝
美好果實
總熟成在暴雨之後
意見相佐
卻是通往康莊大道的必然

我們真切紀錄Yoru為每一道菜的"錙銖必較"
呈現在你眼前的，是他們對完美的堅持
當日料遇上法菜
在台北熄燈後
逐漸失真的視野裡
味蕾間的清醒
成了白天另一種溫存


【Yoru-よる】
10491台北市中山區八德路二段332巷16號
(2020 2021 2022連續三年米其林指南推薦)